実際に作ってみた無水カレー
さっそく手に入れて、野菜入りの「無水カレー」を作ってみました。レシピは次の通りです。
★材料（4人分）
・鶏もも肉
・玉ねぎ 大3個（2個は粗みじん、1個はスライス）
・完熟トマト 大4個（大きめの角切り）
・にんじん 1本（乱切り）
・かぼちゃ（3センチ角くらい）
・しめじ
・カレールウ（5皿分）
★作り方※ざっくりと書いてますが、本とレシピ内容ほとんど変わりません。
1. 野菜、お肉の順番に重ねて蓋をして弱火で60分加熱。
2. 火を止め、カレールウを溶かし10分余熱で味をなじませて完成。
無水カレーを作ってみた感想
カレーに入れた野菜は、トマト、人参、たまねぎなどのレシピ本に書いてある野菜以外にかぼちゃ、しめじも追加アレンジで入れました。
にんじん、たまねぎ、かぼちゃなどの野菜が格段に甘くなり、おいしくなります。カレーの辛さも野菜の甘みのおかげで普段の鍋で調理するより甘くなりますし、よく煮込まれた野菜の旨みたっぷりのカレーが楽しめました。そして何より子供も完食で嬉しい。
